|
|
Bakewell Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 100 gram bloem
* ½ koffielepeltje zout
* 50 gram koude boter
* 50 gram ongekoelde boter
* Koud water
* 1 Potje frambozenjam naar keuze
* 50 gram witte basterd suiker
* 1 ei
* 50 gram vanillecake kruimels
* 50 gram gemalen amandelen
* Druppels amandelessence
Voorbereiding:
Maak een kruimelig deeg van de koude in stukjes gesneden boter, bloem en zout. Voeg er net zoveel koud water aan toe totdat je een stevig deeg hebt. Vorm hier een bal van en laat het deeg twee uur in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Strooi wat bloem over je werkblad en rol het deeg uit tot een ronde lap. Vet de taartvorm in en bestuif deze lichtjes met wat bloem. Leg het deeg in de vorm en snij het overtollige deeg weg.
Schep de jam op de bodem. Laat de laag jam minstens 1 centimeter zijn.
Mix de suiker met de ongekoelde boter tot een luchtige massa. Voeg er dan het ei, de amandelen, wat essence en de cakekruimels aan toe. Mix het geheel nogmaals goed door.
Schep dit voorzichtig over de jam en zorg dat het de jam volledig bedekt.
Bak het taartje in een op 200 graden voorverwarmde oven in een half uur klaar.
|
|
|